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puceRôti de porc au four


Une recette simple, ultra rapide et qui donne un résultat surprenant c'est à dire une viande pas sèche (surtout le porc !).

 

1 rôti de porc ; échalote ; moutarde ; herbes de Provence ; sel.

Préchauffer le four à 200° C.

Pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessus -dessous. Le saler, saupoudrer d'herbes de Provence. Couper l'échalote en morceaux et les disposer dans le fond du plat allant au four. Déposer le rôti, mettre 1/2 verre d'eau ou de vin blanc.

Faire cuire au four entre 30 et 45 min (cela dépend de votre four). Vérifier la cuisson, le rôti ne doit pas être saignant. L'arroser en cours de cuisson pour le rendre moelleux.

Avec les pommes de terre à l'eau ou des pâtes, c'est un délice.

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puceL’Islande, terre de feu et de glace

L’Islande, terre de feu et de glace


Visuel : L’Islande, terre de feu et de glace

Pour aller à la rencontre de ce paradis terrestre, la voiture de loc’ et la tente restent de loin les meilleurs outils.


C’est un pays ou, en juin, le soleil peut briller toute la nuit. Des geysers, venus des entrailles de la terre, jaillissent des quatre coins de l’île, formant parfois une colonne de plus de 60 m. Des cascades immenses font preuve d’une telle force que les cheveux se dressent sur la tête avec l’électricité statique produite. Des solfatares répandent leur odeur de souffre, leurs fumerolles et leurs détonantes palettes de couleurs ocre, orange, bleu pétrole. Des piscines naturelles aux eaux chaudes somptueuses s’offrent à qui veut et quelque soit la température extérieure. La plus célèbre, le blue Lagoon, invite à une immersion délicieuse dans une eau bleue laiteuse à plus de 35° toute l’année. On voit également poindre un peu partout des lacs parfois à perte de vue.

Plus de 130 volcans sont recensés. Encore actif et posé sur un immense champ de lave à l’aspect lunaire, le plus connu, l’Hekla, entre en éruption tous les 10 ans ; sa prochaine colère : 2010. Autre phénomène géologique, l’Islande est à la frontière entre les deux plaques tectoniques américaine et européenne. La finesse de la croûte terrestre alliée au mouvement des plaques ont fait naître à Thingvellir une des plus importantes failles terrestres que la planète connaisse.

Le haut lieu de randonnée répond au nom imprononçable de Landmannalaugar. Ses montagnes multicolores aux formes insolites procurent un spectacle sans nom.

La particularité de l’Islande réside dans sa géothermie. Voila une énergie renouvelable inépuisable qui chauffe le réseau d’eau urbain mais également laisse place à des cultures sous serre improbables. C’est le premier et unique producteur européen de bananes ... à proximité du pôle nord !

Aux Iles Vestman, des volatiles aux allures de pingouins volants, les macareux, se laissent observer de près. Ils sont encore chassés pour leur chair à coup d’épuisette géante. Les moutons islandais qui ont fait la réputation du pull du même nom, se croisent partout y compris dans les endroits les plus abrupts et périlleux. Autre figure emblématique, des petits chevaux trapus habitués à la rudesse du climat et réputés pour la pureté de leur race.

Deux villes sont notables, Reykjavik, capitale jeune, dynamique et aisée, devenue la destination très tendance des people, ainsi que Akureyri, grand port de pêche industriel dont les alentours rappellent les fjords des pays voisins. Pour le reste, les villes ressemblent plus à des hameaux. Hùsavik, un petit port du nord, est reconnu comme le lieu d’observation des baleines. L’Islande est un des trois pays qui chasse encore la baleine en dépit de sa difficulté à faire perdurer sa race. Avec un peu de chance, une palme gigantesque sortira des flots. Et que dire encore des aurores boréales...

Bref, l’Islande : à consommer sans modération.

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